- زلافة صغيرة من الكسكس المطهو (120غ)(انظر طريقة تحضيره)
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- حبة بصل محكوكة
- ملح و فلفل أسود (الإبزار)
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر(التحميرة)
- قليل من مسحوق جوز الطيب (الڭوزة)
- بيضة
- 250 غ من الكفتة بدون توابل.
للقلي:
- بيضة مخفوقة
- 100 غ من مسحوق الخبز المحمص (الشاپلور)
- زيت للقلي
طريقة التحضير:
في إناء، نضع كلا من الكسكس، البقدونس المفروم، الجبن، البصل المحكوك، الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الفلفل الأحمر، جوز الطيب و البيض ثم نضيف الكفتة و نخلط حتى تتجانس جميع العناصر.
نحضر كبيبات من الخليط، نضعها مباشرة في البيض المخفوق ثم نكسوها بمسحوق الخبز المحمص.
نقلي الكبيبات في حمام زيت ساخن حتى تتحمر ثم نضعها فوق ورق التنشيف لامتصاص الزيت.
تقدم ساخنة مرفوقة بسلطة.
No comments:
Post a Comment